Recepten
Feestelijke Warme Appelcider met Kaneel en Botanicals
Deze warme appelcider met kaneel en botanicals is de perfecte drank voor koude winterdagen. De combinatie van appelsap, steranijs, kaneelstokken en sinaasappel zorgt voor een rijke, aromatische smaak die je helemaal in de feeststemming brengt. Een vleugje honing of bruine suiker maakt het heerlijk zoet en warm. Ideaal om te serveren tijdens gezellige feestmomenten!
Tagliatelle met Gerookte Zalm en Kaviaarzout
Deze tagliatelle met gerookte zalm en kaviaarzout is een verfijnd gerecht dat perfect is voor de feestdagen. De romige saus, gecombineerd met de subtiele ziltigheid van kaviaarzout, tilt dit gerecht naar een hoger niveau. De frisse toevoeging van citroen en dille maakt het geheel licht en in balans. Een luxueuze maaltijd die eenvoudig te bereiden is!
Truffelrisotto met Parmezaan en Paddenstoelen
Deze feestelijke truffelrisotto combineert romige Parmezaan, aardse paddenstoelen, en de luxe smaak van truffelzout tot een elegant gerecht. De risotto is perfect in balans en vormt een culinaire belevenis voor de feestdagen. Voeg een vleugje truffelolie toe voor een extra verfijnde touch. Een smaakvolle aanrader om je gasten mee te verrassen!
Glühwein
Breng de gezelligheid van de feestdagen in je huis met huisgemaakte Glühwein! Deze verwarmende drank, boordevol kruiden en fruitige tonen, is ideaal voor elke gelegenheid – van koude winteravonden tot gezellige borrels.
Sangria
Sangria is een cocktail gebaseerd op wijn en fruit afkomstig uit Spanje en Portugal. Er is doorgaans niet één manier om sangria te maken en er bestaan in heel Spanje veel regionale variaties. Rode wijnsangria bestaat doorgaans uit een basis van rode wijn gemengd met gehakt fruit, bruisend water of limonade en een gearomatiseerde likeur. De naam stamt af van het Spaanse woord ‘sangre’ wat bloed betekent en dat verwijst natuurlijk naar de mooie rode kleur van de wijn.
De basis is de rode wijn en hier is het belangrijk om een goeie rode wijn te kiezen, aangezien deze cocktail groten deels bestaat uit deze wijn. Wij stellen een Spaanse Rioja of Merlot voor. Probeer wijnen te vermijden met een hoog tannine gehalte, de sangria zou nogal bitter kunnen nasmaken.
Je kan eventueel vers fruit gebruiken zoals sinaasappel, limoen, citroen, aardbei, appel, perzik. Maar je kan natuurlijk ook ons gevriesdroogde fruitmix gebruiken. Het grote voordeel hiervan is dat je altijd fruit in huis hebt en dat de smaken intensiever zijn dan vers fruit. Doordat het fruit gevriesdroogd is krijgt het dezelfde structuur en mondgevoel nadat het even geweekt heeft.
Koicha (dikke matcha)
Matcha wordt tot een rijke, dikke pasta gemaakt door minder water en meer matchapoeder per portie te gebruiken.
Usucha (dunne matcha)
De standaard matcha-klopmethode, gemaakt in een normale, vloeibare consistentie.