Koicha (dikke matcha)

Matcha wordt tot een rijke, dikke pasta gemaakt door minder water en meer matchapoeder per portie te gebruiken.

Ingrediënten

• Matcha 3 ophopende theeschepjes, komt overeen met 2 afgestreken theelepels of 4g
• Kokend water 30ml

Bereidingswijze

• Begin met de matcha te zeven met een fijn zeefje in theekom.
• Giet het kokende water in een theekopje zodat het kan afkoelen tot +/- 80°C.
• Giet het afgekoelde water in de theekom.
• Meng langzaam nu met uw Chazen in een heen en weer beweging voor 15 sec.