Rode peperbollen

Omschrijving

Wordt ook wel Braziliaanse peper, Aroeira, rozenpeper, kerstbes en roze peper genoemd.

Die rode peper komt niet van de peperplant maar van de Schinusboom.

Het is moeilijk om deze rode peper niet te romantiseren, want deze pittige bessen zijn gewoonweg perfect! Bovendien hebben deze kleine roze juweeltjes een roosachtige geur en een meer ronde peperigheid dan gewone peperkorrels. Rode peperbollen geven je eten een ander soort pit, dichter bij pepers maar met dezelfde peperige bite, verpakt in een zoete, fruitige smaak die doet denken aan een bes met een attitude!

Roer de rode peper door saus en serveer met biefstuk of maak je eigen pepermelange door deze thuis aan je pepermolens toe te voegen. Meng het in saladedressings en marinades of gebruik het om gin-cocktails te garneren!