Saffraanpoeder

Omschrijving

Saffraanpoeder zijn de gedroogde en gemalen stampers van de saffraankrokus (Crocus sativus). Deze specerij staat bekend om zijn intense smaak, aroma en karakteristieke gele kleur. Het proces van het verkrijgen van saffraan is arbeidsintensief, omdat het handmatig moet worden geoogst. De rode stampers van de saffraankrokus worden zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens gedroogd en gemalen.

Het resultaat van dit proces zijn de kostbare saffraandraadjes, die dun, langwerpig en feloranje van kleur zijn. Saffraan wordt vaak in kleine hoeveelheden gebruikt vanwege zijn krachtige smaak. Het wordt vaak toegevoegd aan gerechten zoals rijstgerechten, sauzen, stoofschotels en desserts om een unieke smaak en kleur te geven.

Wat doet saffraan met je lichaam?
Saffraan bevat antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen en celveroudering vertragen. Dit kan het lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. De actieve componenten in saffraan kunnen de productie van serotonine stimuleren, een neurotransmitter die gevoelens van geluk en welzijn bevordert